Theo các nghiên cứu mới nhất, hợp chất sun phít có chứa lưu huỳnh trong dầu tỏi tía có khả năng điều hòa cholesterol toàn phần, giúp giảm cholesterol máu, gan nhiễm mỡ, làm tiêu nhanh mỡ dư thừa, nhất là mỡ vùng bụng, đùi.

Ngoài ra, allicin trong tỏi tía làm tăng hoạt hóa LDL receptors – giúp thu gom các cholesterol xấu (LDL) trong máu và thải ra ngoài. Do vậy, tỏi tía có tác dụng giúp giảm cholesterol máu, giảm nhanh mỡ máu, ngăn ngừa xơ vữa mạch, cao huyết áp, gan nhiễm mỡ.