Thoái hóa khớp và viêm xương khớp là những bệnh lý xương khớp phổ biến, gây ảnh hưởng lớn đến khả năng vận động và chất lượng cuộc sống. Bên cạnh việc điều trị bằng thuốc và tập luyện, chế độ ăn uống khoa học đóng vai trò quan trọng trong việc giảm viêm, hỗ trợ tái tạo sụn và làm chậm quá trình thoái hóa. Vậy người bệnh nên ăn gì và kiêng gì?

1. VAI TRÒ CỦA CHẾ ĐỘ ĂN ĐỐI VỚI BỆNH THOÁI HÓA, VIÊM XƯƠNG KHỚP

Một chế độ ăn uống hợp lý giúp:

• Giảm phản ứng viêm tại khớp.
• Cung cấp dưỡng chất tái tạo sụn khớp.
• Kiểm soát cân nặng, giảm áp lực lên các khớp gối, hông, cột sống.
• Hạn chế tiến triển của bệnh và giảm đau nhức xương khớp.

2. CHẾ ĐỘ ĂN TỐT CHO NGƯỜI BỊ THOÁI HÓA, VIÊM XƯƠNG KHỚP

2.1. Thực phẩm giàu omega-3

Omega-3 là axit béo có tác dụng kháng viêm mạnh, giúp giảm sưng đau khớp.
👉 Nguồn thực phẩm: Cá hồi, cá thu, cá mòi, hạt chia, hạt lanh, quả óc chó.

2.2. Rau xanh và trái cây giàu chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào sụn, làm chậm quá trình lão hóa.
👉 Nên dùng: Bông cải xanh, cải bó xôi, cà rốt, cam, chanh, việt quất, lựu.

2.3. Thực phẩm giàu vitamin D và canxi

Vitamin D và canxi giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ loãng xương, gãy xương.
👉 Nên dùng: Sữa, phô mai, sữa chua, trứng, cá hồi, nấm, đậu nành.

2.4. Ngũ cốc nguyên hạt và đậu đỗ

Cung cấp chất xơ, protein thực vật và vitamin nhóm B giúp giảm viêm và hỗ trợ khớp.
👉 Gợi ý: Yến mạch, gạo lứt, hạt quinoa, đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh.

2.5. Gia vị kháng viêm tự nhiên

👉 Nên dùng: Gừng, nghệ, tỏi – các loại gia vị này có tác dụng giảm viêm, giảm đau xương khớp tự nhiên.

3. THỰC PHẨM CẦN HẠN CHẾ HOẶC TRÁNH

3.1. Đường và thực phẩm chế biến sẵn

Thực phẩm nhiều đường làm tăng viêm và gây tăng cân nhanh, ảnh hưởng đến khớp.
👉 Hạn chế: Bánh kẹo, nước ngọt có gas, đồ ăn nhanh, xúc xích, đồ hộp.

3.2. Chất béo bão hòa và trans fat

Gây viêm và có hại cho tim mạch, gián tiếp ảnh hưởng đến sức khỏe khớp.
👉 Tránh: Thịt đỏ, đồ chiên rán, mỡ động vật, bơ thực vật.

3.3. Rượu bia và thuốc lá

Làm giảm hấp thu canxi, ảnh hưởng đến sức khỏe xương khớp và làm bệnh tiến triển nặng hơn.

4. NGUYÊN TẮC DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI BỊ BỆNH XƯƠNG KHỚP

• Ăn đa dạng, ưu tiên thực phẩm tươi, sạch.
• Chia nhỏ bữa ăn, không ăn quá no vào buổi tối.
• Uống đủ nước (2 – 2,5 lít/ngày), đặc biệt là nước lọc và nước ép rau củ không đường.
• Duy trì cân nặng hợp lý, tránh béo phì.
• Kết hợp với tập luyện nhẹ nhàng như đi bộ, yoga, bơi lội.

5. GỢI Ý THỰC ĐƠN MẪU CHO NGƯỜI VIÊM KHỚP, THOÁI HÓA

KẾT LUẬN

Chế độ ăn của bệnh thoái hóa, viêm xương khớp không chỉ là hỗ trợ điều trị mà còn giúp người bệnh sống khỏe, cải thiện chất lượng cuộc sống. Hãy xây dựng một thực đơn lành mạnh, kiên trì và kết hợp cùng lối sống khoa học để đạt hiệu quả lâu dài.

Nguồn: sưu tầm tham khảo