Viêm khớp dạng thấp nên và kiêng ăn gì?
Viêm khớp dạng thấp nên và kiêng ăn gì?
Viêm khớp dạng thấp là một bệnh lý tự miễn mạn tính gây viêm, sưng đau và cứng khớp, ảnh hưởng lớn đến chất lượng cuộc sống. Ngoài việc điều trị bằng thuốc, chế độ ăn uống hợp lý đóng vai trò quan trọng giúp kiểm soát triệu chứng, giảm viêm và hỗ trợ phục hồi xương khớp.
Vậy người bị viêm khớp dạng thấp nên ăn gì và kiêng ăn gì? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn để xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp.
1. Viêm khớp dạng thấp là gì?
Viêm khớp dạng thấp (Rheumatoid Arthritis – RA) là một bệnh tự miễn, khi hệ thống miễn dịch của cơ thể tấn công nhầm vào các mô khớp, gây viêm, sưng, đau và biến dạng khớp nếu không điều trị kịp thời. Bệnh thường gặp ở người từ 30–60 tuổi, phổ biến hơn ở nữ giới.
2. Người bị viêm khớp dạng thấp nên ăn gì?
Một số nhóm thực phẩm giàu dưỡng chất, có đặc tính chống viêm, bảo vệ sụn khớp và cải thiện sức khỏe tổng thể bao gồm:
2.1. Cá béo giàu Omega-3
- Ví dụ: Cá hồi, cá thu, cá trích, cá ngừ
- Lợi ích: Omega-3 có tác dụng chống viêm tự nhiên, giúp giảm đau và cứng khớp hiệu quả.
2.2. Rau xanh và trái cây tươi
- Ví dụ: Bông cải xanh, cải bó xôi, cà rốt, cam, táo, việt quất
- Lợi ích: Giàu chất chống oxy hóa, vitamin C, E, A giúp giảm gốc tự do – tác nhân gây viêm và tổn thương sụn khớp.
2.3. Ngũ cốc nguyên cám
- Ví dụ: Gạo lứt, yến mạch, lúa mạch
- Lợi ích: Cung cấp năng lượng bền vững, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và giảm viêm.
2.4. Hạt và quả hạch
- Ví dụ: Hạt chia, hạnh nhân, óc chó, hạt lanh
- Lợi ích: Giàu Omega-3, vitamin E, chất xơ – hỗ trợ giảm viêm và tăng cường sức khỏe tim mạch.
2.5. Dầu thực vật lành mạnh
- Nên dùng: Dầu ô liu, dầu hạt cải
- Lợi ích: Giúp thay thế mỡ động vật, có tác dụng chống viêm nhẹ.
2.6. Thực phẩm giàu canxi và vitamin D
- Ví dụ: Sữa chua ít béo, phô mai, trứng, cá mòi
- Lợi ích: Tăng cường sức khỏe xương, hạn chế loãng xương do viêm kéo dài.
3. Người bị viêm khớp dạng thấp nên kiêng ăn gì?
Một số loại thực phẩm có thể kích hoạt phản ứng viêm hoặc làm nặng thêm triệu chứng viêm khớp dạng thấp, cần được hạn chế hoặc tránh hoàn toàn:
3.1. Thực phẩm chế biến sẵn và nhiều đường
- Ví dụ: Bánh ngọt, nước ngọt, đồ ăn nhanh
- Tác hại: Làm tăng đường huyết và sản sinh các chất gây viêm.
3.2. Thịt đỏ và nội tạng động vật
- Ví dụ: Thịt bò, thịt cừu, gan, tim
- Tác hại: Giàu acid arachidonic – chất làm tăng phản ứng viêm tại khớp.
3.3. Thực phẩm chứa nhiều muối
- Ví dụ: Đồ hộp, xúc xích, dưa muối
- Tác hại: Gây giữ nước, tăng sưng viêm và tăng huyết áp.
3.4. Rượu bia và chất kích thích
- Tác hại: Làm trầm trọng tình trạng viêm, ảnh hưởng gan – cơ quan chuyển hóa thuốc điều trị.
3.5. Chất béo bão hòa và chất béo trans
- Ví dụ: Mỡ động vật, bơ thực vật, đồ chiên rán
- Tác hại: Tăng mức độ viêm toàn thân, thúc đẩy thoái hóa khớp.
4. Lời khuyên từ chuyên gia dinh dưỡng
- Ăn đa dạng, ưu tiên thực phẩm tự nhiên, chưa qua chế biến.
- Uống đủ nước mỗi ngày (1.5 – 2 lít) để hỗ trợ đào thải độc tố.
- Tập thể dục nhẹ nhàng (yoga, đi bộ, bơi lội) giúp tăng cường linh hoạt khớp.
- Tham khảo sử dụng thực phẩm chức năng chứa glucosamine, chondroitin, collagen type II, curcumin… giúp hỗ trợ điều trị viêm khớp dạng thấp an toàn, hiệu quả.
5. Kết luận
Chế độ ăn uống khoa học là “chìa khóa” giúp người bị viêm khớp dạng thấp kiểm soát tốt triệu chứng, giảm viêm và nâng cao chất lượng cuộc sống. Hãy lựa chọn thực phẩm đúng cách để hỗ trợ quá trình điều trị hiệu quả và bền vững hơn.
Nguồn: sưu tầm tham khảo
